-
BIST 100
15954,59%-0,83
-
DOLAR
44,18% 0,05
-
EURO
50,74% -0,02
-
GRAM ALTIN
7157,65% 0,69
-
Ç. ALTIN
11534,35% 0,00
Ramazan'da Şerbetli yerine sütlü yiyin!
Ramazan’da uzun süren açlık sonrası fazla miktarda ve hızlı besin tüketiminin zararlarına dikkat çeken Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Doç. Dr. Müge Arslan, yüksek yağ ve şeker oranına sahip “şerbetli tatlı” yerine “sütlü tatlı” yenilmesini önerdi.
Üsküdar Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Doç. Dr. Müge Arslan, Ramazan ayında yapılan hatalı beslenme alışkanlıklarına dikkat çekti.
Uzun süren açlık sonrası fazla miktarda ve hızlı bir şekilde besin tüketiminin zararlarına da dikkat çeken Doç. Dr. Müge Arslan, “Boş olan mideye hızlı ve fazla miktarda besin girdiğinde mide rahatsızlıklarının yanı sıra, şişmanlama da bu süreçte görülebilir. Aslında Ramazan ayını şişmanlamadan geçirmek mümkün olsa da bu süreçte yapılan beslenme hataları nedeniyle kilo alma durumu ortaya çıkabilmektedir” diyerek, hem sindirimin tamamlanması için zaman açısından, hem de doyma hissinin algılanması açısından yavaş ve çok çiğneyerek besin tüketiminin altını çizdi.
TOKLUK HİSSİ BEYNE, BESİN AĞZA ALINDIKTAN 15 DAKİKA SONRA ULAŞIYOR
Doç. Dr. Müge Arslan, iftarda çok hızlı besin tüketilmesine ilişkin yaptığı değerlendirmede de, “Tokluk hissi beyne, besin ağza alındıktan 15 dakika sonra ulaşır. Ancak, uzun süreli açlığın etkisiyle neredeyse nefes almadan besin tüketildiği için tokluk hissi algılanamadan porsiyon miktarı artıyor. Genellikle de uzun süreli açlıkta hızlı ve fazla miktarda tüketilen besinler kalorili oluyor. Mesela iftariyeliklerle birlikte pideye çok fazla yükleniliyor ve böylece karbonhidrat içeriğinin fazlalaşması ve enerji alımı da artıyor. Hızlı yemek yeme alışkanlığıyla birlikte şişmanlık kaçınılmaz hale geliyor.” dedi.
Uzun süreli açlıkta, 16-18 saatlik bir süreçte, ciddi anlamda şeker düşüşü yaşandığını da ifade eden Doç. Dr. Müge Arslan,“Sahura kalkmadığınızda bu durumu daha da olumsuz hale getirmiş olursunuz. Hem mide rahatsızlıklarını önlemek hem de kilo alımının önüne geçmek için sahura mutlaka kalkılmalıdır.” dedi.
İnsanların Ramazan’da iki farklı beslenme davranış sergilediklerini kaydeden Doç. Dr. Müge Arslan, “Sahura kalkanlar ve sahura kalkmayanlar… Sahura kalkmayanlar, sahura kadar olan süreçte beslenmeye devam edebiliyorlar. Bu, hiç yapmamaktansa tercih edilebilir bir seçenektir. Yani sahura kalkmamaktansa iftar sonrasından sahura kadarki süreçte atıştırmalıklar şeklinde besin alımı, hiç yapılmamasından daha iyidir. Ancak uyku da insanlara daha cazip gelebiliyor. İftardan sonra uyuyup, sonrasında sahura kalkmak çok daha tercih edilebilir bir durumdur. Sahur zamanı sabaha yakın olduğu için, kahvaltı öğünü niteliğindeki sahur, o gün içerisindeki 16-18 saatlik açlığı dengeleyecek olan öğündür. Bu nedenle sahur altın değerindedir, çok önemlidir ve mutlaka kalkılması gerekir.” diye konuştu.
ŞERBETLİ TATLILAR YERİNE SÜTLÜ TATLILAR VEYA DONDURMA…
İftar sofraları denince akla ilk gelenlerin meşhur iftar pideleri ve tatlılar olduğunu dile getiren Doç. Dr. Müge Arslan, şunları kaydetti:
“Elbette ki tatlı tüketilebilir. Zaten normal beslenme düzeninde de tatlı yenilmez diye bir kural yoktur. Bireylerin yaşam tarzlarına göre tatlı tercihleri değişebilir. Ancak Ramazan'da, uzun süreli açlığın ardından kurulan zengin sofraların sonunda genellikle hamur işi ve şerbetli ve yağı fazla olan tatlılar tercih ediliyor. Bu durum mide rahatsızlıklarına yol açabilir. Çünkü uzun süren açlığın ardından iftarla birlikte hızlı bir besin tüketimi gerçekleşiyor. Ardından tüketilen şerbetli ve yağlı tatlılar, uzun süre düşük seyreden kan şekerini bir anda yükseltiyor ve sonrasında hızlı bir düşüş yaşanıyor. Bu durum, kan şekeri dengesinin bozulmasına neden oluyor. Bu nedenle, bu tür yağ içeriği yüksek veya şerbetli tatlılar tüketildiğinde, yedikten sonra halsizlik ve modda düşüklük hissedilebilir. Tatlı tüketmek isteyenler, sütlü tatlıları (tavuk göğsü, sütlaç, muhallebi gibi) veya dondurmayı tercih etmelidir. Daha hafif ve sütlü tatlılar, kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur.”
ÖNCE ÇORBA ARDINDAN 15 DAKİKA ARA!
Ramazan'ın en önemli öğününün iftar olduğunu söyleyen Doç. Dr. Müge Arslan, “Çünkü uzun süren açlığın ardından ilk kez yemek yenecek olması nedeniyle oldukça önemlidir. Ancak bu öğünde çok yanlış beslenme davranışları sergilenebiliyor. Hatta bazı insanlar açlıkla kaşığı ellerinde bekleyip ezan okunduğu anda yemeğe başlıyorlar. Uzun süren açlık sonrası düşen şekerin dengelenmesi açısından iftar oldukça önemlidir. Bu öğünde, uzun süre boş kalan mideyi yormayacak ve sindirimi kolaylaştıracak besinler tercih edilmeli, kan şekeri dengesini korumaya özen gösterilmelidir. İftariyelik olarak bilinen peynir, hurma, zeytin ve küçük birer dilim pastırma veya sucuk gibi seçeneklerle mideyi yavaş yavaş rahatlatmak faydalı olacaktır. İftara başladıktan sonra çorbayla devam edilebilir. Bir kase çorba içildikten sonra 15-20 dakika dinlenilmesi önerilir. Bu, midenin sindirimine yardımcı olur ve kan şekeri seviyesinin düzenlenmesini sağlar. Bu 20 dakikalık arada namaz kılmak gibi aktivitelerle vakit geçirilebilir. Ardından ana yemeğe geçilebilir. Et yemeği, sebze yemeği, pide, salata ve yoğurt gibi besinlerle iftar tamamlanabilir.” diye konuştu.Kaynak: İGFA
Adıyaman’da Halepçe Katliamı’nın 38. Yılında Anma Programı Düzenlendi
Bayram Öncesi Tatlı ve Pasta İmalathanelerine Sıkı Denetim
Bakan Yardımcısı Ahmet Aydın: "Sincik'in Yaralarını Birlik İçinde Sarıyoruz"
Adıyaman’ın Sağlık Yatırımları Bakanlık Masasında
Adıyaman’da Huzur Operasyonları: 71 Gözaltı, 23 Tutuklama!
Adıyaman’da Haftalık Koordinasyon: Kalıcı Konutlar ve Yatırımlar Mercek Altında
Su Ürünleri Av Yasağı Başladı: Denetimler Sıkılaştırılıyor
Kırsal Kalkınmaya 241 Milyon Avroluk Dev Destek: IPARD III 2026 Takvimi Açıklandı
Milletvekili İshak Şan’dan Kadir Gecesi Mesajı
BAŞKAN HALLAÇ: “KADİR GECESİ, KALPLERİMİZİ KUR’AN’IN NURUYLA AYDINLATSIN”
Meteoroloji’den Adıyaman ve Güneydoğu İçin Kuvvetli Yağış ve Fırtına Uyarısı
TESK Başkanı Palandöken: “Bayramlar Esnaf ve Sanatkâr İçin Can Suyu”
MHP’li Gümüş: “Adıyaman Yeniden Irgat Göçü Veren İl Olmamalı”
Bakan Yardımcısı Ahmet Aydın’dan Kahta’da Ramazan Çarşısı Ziyareti
Adıyaman’da İş Yerinden Hırsızlık Yapan 4 Şüpheli Tutuklandı
Adıyaman İçin Kuvvetli Yağış Uyarısı
Şanlıurfa’da Bir Haftada 946 Kaçak Elektrik Tespit Edildi
Türkiye’nin 10 Yıllık Ulusal Su Planı Yürürlüğe Girdi
Kahta’da Ramazan Ruhuna Yakışan Program
Adıyaman ve Güneydoğu Anadolu İçin Meteorolojik Uyarı
TESK'ten Bayram Trafiği Uyarısı: "Geçen Yıl 79 Can Gitti"
AK Partili Şan’dan 14 Mart Tıp Bayramı Mesajı: “Hekimlik Bir Adanmışlık Mesleğidir”
Ölüm Kavşağı Karanlıktan Kurtuldu: Terbizek Artık Güvenli!
Benzin ve Motorine Zam: Yeni Fiyatlar Bu Gece Yürürlükte
Doğan’dan Limon İthalatı Değerlendirmesi: “Depoda Ürünü Olan Üretici Zorlanabilir”
İndere Yeni Yaşam Alanı Sosyal Tesislerle Cazibe Merkezine Dönüşüyor
Şehitler İçin Adıyaman’da Mevlid-i Şerif Okutuldu
Adıyaman’da Bayram Mesaisi: Fahiş Fiyata Geçit Yok!
İncirlik Hava Üssü Yakınlarında Patlama İddiası Paniğe Neden Oldu
Piyasalarda Sabah Mesaisi: Dolar Kıpırdadı, Altın Zirve Yolunda
Yükleniyor

