Bayraktar, verilerin masa başında değil sahada ve belgeli şekilde toplandığını vurguladı.
2025 genel görünüm
*Marketlerde izlenen 41 ürünün 28'inde fiyat artışı, 13'ünde düşüş yaşandı.
*En çok artan ürün: Limon (market +%133,4).
*En çok düşen ürün: Beyaz lahana (market −%40,6).
*Üreticide 33 ürünün 16'sında artış, 15'inde düşüş görülürken 2 üründe değişim olmadı.
*Üreticide en yüksek artış: Limon (+%343,4).
*Üreticide en yüksek düşüş: Sivri biber (−%58,8).
Aralık ayında üretici-market makası
*Fark en yüksek havuçta: %324,1 (market 4,2 kat).
*Havuçu mandalina (%245,6), kabak (%238,5) ve yeşil soğan (%238) izledi.
*Aralıkta marketlerde en çok artan ürün kabak, en çok düşen ürün ayçiçek yağı oldu.
*Üreticide en çok artan mandalina, en çok düşen beyaz lahana olarak kaydedildi.
Aralık ayı fiyat hareketleri
*Marketlerde 41 ürünün 30'unda artış, 11'inde düşüş görüldü.
*Kabak (+%97,5), domates (+%77,3) ve salatalık (+%75) öne çıktı.
*Ayçiçek yağı (−%16,1) ve toz şeker (−%12,2) geriledi.
*Üreticide 33 ürünün 11'inde artış, 15'inde düşüş yaşandı.
Girdi maliyetleri yükselişte
*Son bir yılda gübre fiyatları %33–%51, yem fiyatları %29–%30,6 arttı.
*Tarım ilacı aylık %19,4, yıllık %27,1 yükseldi.
*Elektrik yıllık %12,8 arttı.
*Mazot aylık %6,6 gerilese de yıllık %21,9 arttı.
Bayraktar, üretici-market farkının zincirin tüm aşamalarındaki maliyetlerden etkilendiğini belirterek, makasın aşırı açıldığı durumlarda spekülatif hareketlerin tespit edilmesinin önemine dikkat çekti.