Bölgeye özgü aroması, yüksek besin değeri ve dayanıklı yapısıyla bilinen Leklek fasulyesi, özellikle genç çiftçilerin ilgisiyle tekrar üretim alanı bulmaya başladı.
Kaybolan Yerel Tohum Geri Dönüyor
Uzmanlara göre Leklek fasulyesi, geçmişte Mersin'in pek çok köyünde temel bir ürün olarak yetiştiriliyordu. Ancak modern tarımsal tercihler nedeniyle ekim alanı daralmıştı. Son yıllarda yürütülen "yerel tohumları koruma" çalışmalarıyla Leklek fasulyesinin üretimi yeniden teşvik edildi.
Üreticiye Destek Programları Başladı
Mersin Büyükşehir Belediyesi ve ilçe tarım müdürlükleri, üreticilere ücretsiz tohum, gübre ve eğitim desteği sağlıyor. Küçük üreticiler, Leklek fasulyesinin piyasada yeniden talep görmeye başlamasından memnun.
Bir üretici, "Daha önce unutulmuş bir üründü, şimdi alıcısı hazır. Hem lezzeti güzel hem de verimi iyi. Tekrar ekmeye başladık." ifadelerini kullandı.
Gastronomi Turizmine Katkı Sağlayacak
Yerel şefler ve kooperatifler, Leklek fasulyesini Mersin mutfağının marka ürünlerinden biri hâline getirmeyi hedefliyor. Özellikle organik pazarlar ve yöresel ürün festivallerinde fasulyeye talebin hızla arttığı belirtiliyor.
Yetkililer, önümüzdeki yıl için ekim alanlarının iki katına çıkarılmasının planlandığını duyurdu.